啤酒煮鸡蛋的危害有哪些图片 _知识经验

文章插图

鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体胃内蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体不能吸收的物质。但生鸡蛋中的上述两种有害物质一经煮熟即被破坏，不再影响人体对营养物质的吸收。
生鸡蛋蛋白质结构致密，胃肠道内消化酶难以接触，不易被消化吸收。但煮熟的鸡蛋蛋白结构变软，容易被人体消化吸收。
约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水给孩子洗鸡蛋加糖。因为鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能被完全杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有沙门氏菌，也会引起食物中毒。最近发现蛋壳上可能有0-157个肠出血性大肠杆菌，即使细菌量很少，如果下蛋也足以引起食物中毒。民间有人用生鸡蛋治疗小儿便秘，不能根治便秘，还会感染人畜共患的弓形虫病。该病发病急，全身几乎所有器官都被弓形虫侵入，引起病变，严重时会导致死亡。
【啤酒煮鸡蛋的危害有哪些图片】以上解释了啤酒煮鸡蛋的危害。有哪些图片？本文到此结束，希望对大家有所帮助。