瘦肉怎么做好吃瘦肉怎么吃 _知识经验

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1、准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2、把鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干，把看起来干净的鸡蛋擦干净。卫生很重要。
3、瘦肉最好的选择是猪排，也就是排骨头以上的肉。这部分没有脂肪混入，也没有筋膜。是瘦肉中的上品。
4、瘦肉洗净，沥干水分，放在案板上，切成小条。也可以根据自己的喜好剪成各种形状。
5、加入适量的盐、酱油、生粉、花生油，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，朝一个方向搅拌5分钟左右，那么肉条的口感会更好更快。
6、锅内放入花生油加热，油开始起锅时，逐一放入裹有蛋糊的肉条，小火煎至金黄色。
7、把多余的油倒掉，锅里留底油，倒入适量温水，加入四勺番茄酱，盖上盖子煮5分钟。
8、等水干了，用锅铲翻炒几下，关火，出锅。
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