吃笋的历史 _知识经验

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【吃笋的历史】春天吃竹笋，毕竟春天是竹笋破土而出的时候。这个时候的竹笋又粗又白又嫩，还有一股淡淡的清香。我们吃竹笋，首先要看竹笋的形状。一般在挑选竹笋的时候，要选择大小和头合适的竹笋，竹笋的外壳要包裹的比较紧。
01.既然要看着选合适的竹笋，那么也需要选择优质的竹笋，比如竹笋不发霉不烂，直径大一点，尾部小一点，肉质饱满。竹笋外壳完整，金黄色或略带粉红色，颜色自然有光泽。
其实选笋的时候，也可以看笋节。一般笋越近，笋越嫩，笋的颜色越白，笋越脆。
03.因为竹笋含有大量的草酸和鞣酸，直接吃竹笋会影响口感。毕竟有淡淡的麻涩感。通常，在烹饪竹笋之前，你应该用热水焯一下，然后用清水浸泡。
04.竹笋含有大量的粗纤维，可以加速肠胃蠕动。建议有肠道疾病的人少吃竹笋，有中风和心血管疾病的人也要少吃竹笋。可见竹笋并不适合所有人。通常不适合的人吃了竹笋可能会出问题。
以上解释了吃竹笋的历史。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。