1、食材:花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量 。
2、花蛤用干净的水缓浸2~4个小时 , 使其将泥沙吐尽 。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了 。冬瓜去片切片,豆腐切片备用 。
【花蛤汤的做法】3、锅内加清水热开 , 并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮,等大部分的蛤开口之后(三四分熟),关火,将蛤捞出剥肉,蛤肉最好再用清水浸泡轻揉,去其泥沙,然后用料酒腌制10~15分钟 , 除其腥味 。同时煮花蛤的汤留下备用 。
4、另起锅,将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入,再酌情添加适量的清水,将豆腐与冬瓜片一起下锅,加高汤精、盐后煮5~8分钟后,再将剥好的蛤肉加入汤内 , 再煮3~5分钟,加入葱花即可 。
- 左右脚颜色不一样的鞋代表着什么
- 掉头发是肾虚吗
- 拔丝地瓜不拔丝的原因是什么
- 电影绿洲讲的是什么
- 传闻-网剧《传闻中的陈芊芊》片尾曲简介 传闻中的陈芊芊的片尾曲叫什么
- 芫荽和香菜的区别
- 李白诗歌的思想艺术特点
- 人际沟通的功能
- 五仁广式月饼的做法
- 泡菜过程中的白膜是怎么形成的