1、人较多 ， 将花甲翻来覆去翻动的情况下 ， 首先选大的，壳完整的 ， 紧紧闭合的，一定是活的 。因为在大家都在用力翻动的情况下 ， 花甲是不会开壳的，且紧紧合?。靡恍┝Φ?，一定是活的 。
2、静置的水中会伸出一点舌头，用手触动花甲伸来的舌头 ， 会自动缩回去了，是活的 。
3、壳不完整的或壳破损的;完全翻壳，花甲肉暴露在外且颜色也发白的;花甲是死在闭合的壳中的，轻轻地不用力掰，就会掰开 ， 用鼻子闻 ， 会有较强的腥臭味；这些三种花甲都不要选 。
【怎么挑选花甲】4、挑花甲要选壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的 。
5、在购买时 ， 可拿两个花甲相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死花甲 。

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