1、把牛板筋放入高压锅内,水没过材料,加适量的葱姜 , 水开后焖半个小时,高压锅能够提高效率,在短时间内煮烂牛板筋,煮熟后的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,这样既容易入味,比较容易咀嚼,切一些姜片葱段,以及辣椒丝,备用 。
2、锅内放适量的油,放入葱,姜炸香,把切好的牛板筋放入锅中煸炒,可以加一些笋或者豆干 , 加适量的酱油,少许的白糖 , 加适量的水与材料等齐,大火煮开,小火慢炖 。
【牛板筋的做法】3、炖到汤汁收干,这时候牛板筋已经酥烂,我们可以撒少许的芝麻加入一把香菜末和蒜末,就可以享用了,炖熟的牛板筋,口感软弱 , 鲜香 。非常的下饭 。
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