圆白菜的烹饪方法圆白菜的做法大全家常菜 _知识经验

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1、拌入卷心菜。材料：白菜1把，干辣椒8-10个，辣椒15个，大蒜2瓣。辅料：盐1大勺，食用油适量，香油1大勺，白芝麻少量。做法：用手撕白菜块。烧开一锅水，加入一汤匙盐，将白菜焯1分钟左右，捞起，放入冷水中晾凉，捞起沥干。它可以在煮卷心菜和冷却的过程中制成。将干辣椒掰成小块，用胡椒粉在水中浸泡5分钟左右，沥干水分。将大蒜切成颗粒。锅里油热后，下干辣椒、花椒、白芝麻，炒一会儿，时不时用铲子翻炒以免粘锅，炒出香蒜，一起翻炒至辣椒焦糊。滤出辣椒、花椒、大蒜等。其余为花椒油。趁热把花椒油倒在白菜上，吃的时候拌匀。加入一些干辣椒来增加一些颜色。
2、炒白菜。材料：卷心菜(250克) 。调料：辣椒(红、尖、干)(10g)、植物油(15g)、盐(2g)、花椒(3g)、鸡精(1g) 。做法：白菜洗净去筋，叶子切块；干辣椒洗净，切段；锅里倒油，烧热，放入花椒，炒香，不要取出；倒入干辣椒、盐和白菜，炒鸡精至白菜略软。白菜，白菜，白菜，白菜，莲花白，白菜，白菜。
3、拌白菜。材料：白菜半颗、虾仁、木耳、胡萝卜片。配料：盐、味精、白醋、香油、芥末油、干辣椒、碎辣椒、蒜、香菜。做法：胡萝卜切片，大蒜切末；白菜洗净，用手掰成小块；将卷心菜预煮，用冷水冷却，控制水分含量；把卷心菜放在一个大碗里，加入所有的材料，搅拌均匀。
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