
文章插图
1.材料:鸡腿10个,猪肉500g,油4-5汤匙,盐适量 , 醋少许 , 鸡精2汤匙,酱油2汤匙 , 葱3段,姜4或5片,蒜5-6瓣,甜椒1个 , 八角1个 , 胡椒粉适量 。
2.把猪肉切成大小适中的块 。
3.锅中倒入油 , 放入1颗八角 , 油热后放入猪肉块翻炒 。
4.沿锅边倒一点醋(倒点醋去除肉腥味),然后翻炒倒入酱油 , 放入鸡腿翻炒至鸡腿变色 。
5、翻炒至鸡腿变色 。
6、加入热水,放入鸡精、盐、葱姜蒜、花椒、八角、花椒适量,盖上锅盖,大火烧开后转小火 。
7.看15分钟左右 。如果锅里的水少了,就加点热水,直到可以用筷子轻松扎到肉,然后转火收汁 。
标签:鸡肉
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