材料，米饭、小白菜、肉、葱、盐、酱油、花生油 。
做法:
1、将肉、青菜分别洗净沥干，切成丝 。
2、葱洗净切成葱花，备用 。
3、将炒锅内倒入少量花生油 ， 用中火烧至六成热 。
4、放入葱花爆香，放入肉丝翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用 。
5、将炒锅内倒入余油，烧至五成热 。
【肉炒饭怎么做】6、放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入肉丝、青菜丝 ， 翻炒均匀肉炒饭即可做成 。

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