【重庆老火锅和普通火锅有哪些区别】普通火锅与老火锅的区别 , 这是很多人都不容易区分不开的 。普通火锅味道单一,而且没有新意 , 普通火锅略显油腻,吃多了更是容易上火 。重庆老火锅是汉族传统美食之一,以麻辣为主 , 咸鲜、酸辣味兼有 。它以调汤考究见长,具有原料多样 , 荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城 。老火锅麻辣鲜香 , 辣而不燥,麻而不苦;油而不腻 , 辣而不呛,咸淡适口,鲜香怡人 。
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