1、把黄瓜和青椒洗净 ， 黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间；
2、把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好；
3、用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水；
4、把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀；
5、拌匀后装入干爽的保鲜盒中；
【东北大酱缸里腌黄瓜的做法】6、盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用 。

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