【虾线有两条都要去掉吗】虾线有两条都要去掉，去虾线既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节 。拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速 。一手握住虾身，一手握住虾头 ， 将虾头一扯便可将虾线拔出 。
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