1、剥好的桃仁用干净湿布擦去或用清水冲洗,去除表面浮尘 , 平铺于盘中放入微波炉中高火2—4分钟,时间视自家机器的功率大小决定 , 期间需取出翻匀,微黄即可 。
2、锅中少许清水,加入两大勺白糖 。
3、中小火加热至糖融化,产生小气泡 , 加入一勺蜂蜜 。
4、倒入桃仁翻匀,使每块桃仁都能均匀沾满糖酱 , 小火炒至稍干即可盛出 。
5、锅里下少许油烧热,倒入桃仁 , 小火反复翻炒,炒至酥脆金黄 。
6、最后,撒一把白芝麻拌匀出锅 。
【琥珀桃仁的家庭做法】7、出锅后可平铺于大盘重晾凉即可,平时用密封罐保存 , 以免受潮 。
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