鸡骨架老汤怎么做

1、准备食材:鸡架、盐、姜 。
【鸡骨架老汤怎么做】2、处理鸡骨架 , 把鸡脖子的部分切掉不用,用清水清洗鸡骨架内外,洗干净 。
3、然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水 , 把鸡架放进去 , 大火烧开 。
4、然后把鸡骨架用漏勺捞出 , 用流水冲洗,清洗干净 。
5、把所有食材放入电炖锅内胆中,倒入清水1300毫升,启动电源慢炖,一共炖了四个半小时左右 。
6、用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁,再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍 。
7、把高汤分装到准备好的盒子里,放入冷冻室冷冻成块,再取出放袋子分装冷冻保存 。