蚵仔煎和海蛎煎是一样的 。其实海蛎煎就是蚵仔煎的普通话叫法，只是蚵仔煎在台湾和福建地区比较流行，所以蚵仔煎这个闽南语就是被大家耳熟能详了 。但是蚵仔煎用到的材料就是海蛎，所以又叫海蛎煎 。所以二者并无区别 。
蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾 ， 潮汕等地区经典的传统小吃之一 。
【蚵仔煎和海蛎煎一样吗】关于它的起源，有一则有趣的故事 。民间传闻 ， 公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃 ， 想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃 。

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