椰蓉球的做法

1、材料:黄油55克 , 糖粉40克,鸡蛋一个,蜂蜜10克,椰蓉100克 。
2、把黄油放在盆里,室温放在变软 , 可以轻松压出一个坑就可以 。加入糖粉,先手动搅拌一下,这样可以避免一开启打蛋器,糖粉就飞溅出来;然后再开启打蛋器,高速打发 。
3、把黄油打发到颜色变浅,质地蓬松,分3次加入鸡蛋液,每次都要打发搅拌均匀,再加入下一次蛋液 。
4、接着加入蜂蜜,继续用打蛋器打发,充分打发均匀 。
5、把椰蓉一次性倒入黄油里,用刮刀搅拌均匀 。
6、拌到它呈面团状就可以,不要过度搅拌 。
7、双手戴上手套,把椰蓉平均分成16份 , 每份大概是15克,做成圆球,均匀排放在烤盘里 , 我用的是学厨不沾方盘 , 也可以垫上油纸 , 方便清洗 。
【椰蓉球的做法】8、放入预热好的烤箱,上火170℃,下火130℃,烘烤13-15分钟 。叶子用的这个是东菱烤箱,不同烤箱温度会有差异,根据自家烤箱调节温度 。