1、准备好所有的材料，土豆去皮，葱香菜洗净备用 。
【炒擦擦怎么炒】2、把土豆用擦子擦好，把面粉撒在擦好的土豆上，每次撒一把就行，然后手轻轻的抓一下，保证每根土豆都黏上面粉就行，然后放到笼屉上，以此把所有的土豆全部黏上面粉 。
3、蒸锅里烧开水上火蒸15分钟即可 ， 葱姜蒜切好备用 ， 把蒸好的擦擦倒出用筷子弄散备用 。
4、锅里烧油 ， 放入葱姜蒜花椒爆香，加入盐，然后放入蒸好的擦擦翻炒一会，保证所有的土豆都已翻拌均匀就可以出锅了，然后撒上小葱香菜即可 。
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