1、主料：草鱼500克 。调料：植物油80克 ， 净葱、料酒各50克，净姜、香油、白糖、醋各25克，酱油30克 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 五香粉2克，汤250克 。
2、鱼去鳞、鳍、鳃和内脏后洗净，用刀由脊背劈成两半，再用斜刀改切成块后，用少量葱(切长段)、姜(切大片)、炸油、盐腌1小时左右 。
【五香草鱼如何做】3、用炒勺将植物油烧热，把鱼炸熟捞出沥油(若油温低易粘在一块) 。再把香油注入，油热后下葱、姜煽一下，即下入汤、酱油、白糖、料酒、醋、五香粉和鱼，文火约15～20分钟，将汁收浓即成 。

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