1、牛柳300克，淀粉50克，蒜苔100克，黄瓜50克 ， 葱少许 ， 姜少许 ， 蒜少许 ， 老抽少许，盐少许 。
2、将牛肉里脊切丝，放入淀粉中，将肉裹均匀 ， 放入少许盐腌制一会儿 。
3、热锅放油 ， 将裹好淀粉的牛柳倒入 ， 炸至金黄色捞出，将油沥干 。
4、锅内留少许油，将切好葱姜蒜倒入，爆炒出香味 。
5、将牛柳和蒜苔倒入继续翻炒，时间不宜太长，不然会炒老
6、倒入老抽上色，最后撒入少许盐入味 。
【牛柳的做法教程窍门】7、出锅装盘，边上可以摆置一些黄瓜做配菜，清爽可口 。

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