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毛豆有哪些营养功效？【毛豆食物相克大全,与毛豆相克的食物,毛豆食物相宜相克表】 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆食物相克列表，和毛豆相克的食物毛豆与鱼相克：同食会破坏维生素B1 。
毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁，毛豆含有丰富的维生素C 。二者同食，破坏人体对维生素C的吸收。
腹泻者不宜食用毛豆：否则会加重腹泻患者的病情。
毛豆与牛肝不宜同食：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C 。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
毛豆的最佳搭配食物，毛豆食物相宜列表花生+ 啤酒+ 毛豆：此吃法卵磷脂的含量极高, 而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱, 迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑, 发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
丝瓜+ 毛豆：此菜可清热祛痰, 防止便秘、口臭和周身骨痛, 并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆, 它所含的脂肪中胆固醇较少, 具有降低胆固醇的作用, 还能增加身体的抵抗力, 维持血管和肌肉的正常功用。
香菇+ 毛豆：香菇是高蛋白、低脂肪的食品, 具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆, 含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等, 营养价值很高。适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
毛豆有哪些保健作用? 1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.预防骨质疏松