1、可以将黑米泡水后观察，如果颜色为墨黑色则为染色米，正常黑米泡的水呈紫红色；
2、天然黑米的黑色集中在表层，内部为白色，对比鲜明 。而经过人工染色的黑米，将米粒的外表层刮掉，米粒的白色不纯正；
【如何鉴别黑米染色】3、可以看黑米的黑色是否均匀 ， 真正的黑米颜色的深浅是一样的 ， 染色的黑米颜色深浅不一，而且不均匀 。
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