含糖高的蔬菜有哪些

含糖量高的蔬菜,有土豆 , 红薯,芋头,山药等,这些蔬菜里都有很高的淀粉,可以转化成糖类 。相对来说那些绿叶的蔬菜 , 含糖量都比较高 。
含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜 。
蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:
【含糖高的蔬菜有哪些】大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜 。