汤圆变红是为什么

【汤圆变红是为什么】汤圆变红是因为汤圆原料糯米粉存放的时间过长,被酵米面黄杆菌污染,加热释放黄杆菌毒素A 。因此 , 汤圆糯米粉呈红色,所以汤圆变红 。