【柠檬酸辣黄瓜条的腌制方法】1、黄瓜:3根 。
2、朝天椒:50克 。
3、食盐:1勺;柠檬汁若干;白糖:半勺;白芝麻:适量;香油:适量 。
4、黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条 。
5、放入1勺盐进行腌制 。
6、再放入柠檬汁(味道自定),这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟 。
7、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油 。首先将红辣椒洗净,切末 。
8、凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸 。
9、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊 。
10、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分 。
11、放入半勺白糖,少许盐 。
12、倒入约1勺白醋 。
13、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用 。
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