1、如果金华火腿闻起来是变质的哈喇味或酸臭味的话，那么也不需要经过其他处理，为了身体健康，建议直接丢弃 。
2、如果是火腿本身的气味，则建议可以通过以下方法去除 。
　?。?）将火腿放入清水中洗一遍 。
【金华火腿怎么处理臭味】　?。?）然后置于温水中浸泡几小时 。
　?。?）待其泡软之后，再用刷子刷洗干净，再冲洗一遍 。
　?。?）锅中加水，放入生姜、葱段、料酒 ， 将洗好的火腿放入其中煮片刻 。
　?。?）这样火腿上的气味基本就去除干净了 。
　?。?）如果还觉得有异味的话 ， 建议在烹饪时可以加入一些其他食物同食 。

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