主要分为两类：
【关于荠菜的区分】板叶荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头 。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美；散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜 。叶片小而?。对涤鹱慈笨躺睿躺?nbsp;， 抗寒力中等，耐热力强 ， 抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓 ， 味极鲜美，但产量低，栽培少 。
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