1、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪 。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟 。
2、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头 。
3、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减 。
4、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可 。
【无骨鸡爪怎么做好吃】5、最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可 。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了 。

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