1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节 ， 用清水洗净，去掉水分 ， 切成片状 。
【笋干怎么晒】2、把笋片放到锅中加清水煮熟 ， 煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉 。
3、把竹笋放在干净的竹篾上 ， 摊平，放在阳光下晒干即可 。
笋干：
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒 ， 是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。

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