1、首先煎鱼时，鱼下油锅后不应马上翻动 ， 应等鱼皮煎至金黄色时再翻动 。
2、煎鱼时可以烹少许醋，以去腥提鲜 。
3、将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭 。
【请问如何剪鱼】4、然后放油，待油热后将鱼放进去煎即可 。
5、综上所述，这就是煎鱼的方法 。
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