蚕豆可以做什么菜

【蚕豆可以做什么菜】蚕豆炒韭菜
原料: 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克;
辅料: 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯;
做法: 1、豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用;
2、 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色;
3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;
4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成 。