木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用来使汤汁及炖菜变稠 。
【木薯粉和木薯淀粉有什么区别】木薯淀粉 ， 是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 。广泛应用于食品工业及非食品工业 。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途 。木薯淀粉呈白色，无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等 。
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