1、材料:香葱 , 蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根 , 圆青椒一只 , 盐 , 老抽,花生油 。
2、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、花生油、老抽腌制几分钟 。
3、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用 。
4、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香 , 倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用 。
【牛肉炒青椒怎么做】5、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软 , 倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可 。
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