羊肉怎么切纹路视频教程


羊肉怎么切纹路视频教程

文章插图
刀和肉的纹理应该是90度垂直;逆着肉的纹理切,老羊肉横着切,一定要切薄 。不要顺纹切,切的肉容易咬 。切之前,把羊肉的黏膜去掉 。油炸后膜硬肉烂,吃在嘴里不易下咽 。按照羊肉的横线切比较容易;并且选择锋利的菜刀 。羊肉的腿和尾巴很嫩,可以随意切 。
羊是羊亚科的统称,包括哺乳动物、偶蹄目、牛和羊亚科 , 是人类家畜之一 。多毛的四足反刍动物,羊毛的主要来源 。毛色以白色为主 。山羊和绵羊主要在中国饲养 。
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