香辣虾香辣虾 _知识经验

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用草剪开虾须和虾脚，在虾背第二个关节处打开，去掉虾线。将处理好的虾腌制，加入葱、姜、盐5g、胡椒粉4g、鸡精5g、味精5g、料酒一汤匙，腌制20min 。锅烧热，放底油，用换好的刀将红薯炸至金黄色，捞出备用。在五成热油温度下拍上一层干淀粉的盐水虾，放入干草虾，在七成热油温度下炸至虾尾弯曲，再炸虾，捞出控油。锅烧热，放入底油，烧热，放入大红袍花椒5g，炒香，放入泡椒酱和豆瓣酱5g，炒香，放入红油，放入葱姜蒜，继续炒，放入干花椒50g，放入香菜。将炒好的虾放入锅中，然后放入炒好的红薯和炒好的去皮花生，加入2g盐、3g胡椒粉、3g鸡精、3g味精，倒入锅中翻炒均匀，再加入5g白芝麻出锅装盘。总结如下。【香辣虾香辣虾】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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