【小炖肉和红烧肉有什么区别】红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食 。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜 。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 ， 肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。小炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜 。补肾养血，滋阴润燥，可急补由于津液不足引起的烦躁，干咳、便秘和难产 。

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