雪里蕻洗净，挤干水切碎末；葱切末；
胡萝卜洗净切丝备用；
鸡脯肉洗净切丝，放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟；
锅内倒油烧热 ， 将鸡丝速爆炒后捞出待用；
锅内倒油烧热，放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐，以大火煸炒；
再将鸡丝回锅拌炒均匀；
【雪菜鸡丝面】面条煮熟盛入碗中，加入鲜汤，铺上雪里蕻末和鸡丝即可 。

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