第一步带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段 , 用腌渍10分钟左右;第二步取一干净的小碗 , 倒入适量料酒 , 一汤匙酱油 。倒入一汤匙白糖,搅匀 。根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用;
第三步把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸;
【红烧带鱼简单的做法】第四步锅里加油 , 油热后码入带鱼段,小火煎制 。煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可;
第五步把带鱼段拨到一边 , 放入葱段姜片,八角炒香 。倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可 。
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