区别如下:1、外形:红豆和赤小豆的外形看似相似,其实有很大的不同,红豆是圆形的 , 赤小豆是扁形的;赤小豆相对于红豆比较细长,而且颗粒比红豆?。谎丈矫娉嘈《沟难丈ǔJ前岛焐?nbsp;, 也会有褐色、黑色等,但是红豆主要为暗红色 。
【红豆和赤小豆的区别】2、烹饪方式:红豆经过蒸煮特别容易出沙开花,比较适合制作成红豆沙等食物,做成各式各样的糕点,而赤小豆比较坚硬,经过蒸煮是不容易煮烂的,所以可以拿来入药等 。
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