红甜椒含有丰富椒红素，跟蕃茄所含的茄洪素，以及红萝卜所含β胡萝卜素一样，具有抗氧化作用，能够防止身体生锈，并且使体内的细胞活性化 。
红甜椒所具有的强大抗氧化剂，对于防止身体的老化 ， 有着非常明显的效果 。
红甜椒的椒红素能使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健 ， 使血液循环转为良好 。
【红甜椒的功效与作用】红甜椒是高铬、低糖的蔬果，可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固，防止脑梗死和心肌梗死；红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效，还能抑制细胞老化 ， 此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦?。仕岬乃嵛陡梢源俳ξ溉涠?。
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