1、挑选腊肉时，尽量选择瘦肉比例多一点的；
2、刷洗干净後 ， 先放到电锅煮，煮熟同时也把肥肉的油给释放出来；
【肥腊肉怎么做不油腻】3、入锅炒时，腊肉入锅後多炒几下又可再次释放出油 (所以油锅不需要放太多的油)，这样 ， 炒出来的腊肉不但不油腻，还很香又很有口感 。
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2、刷洗干净後 ， 先放到电锅煮，煮熟同时也把肥肉的油给释放出来；
【肥腊肉怎么做不油腻】3、入锅炒时，腊肉入锅後多炒几下又可再次释放出油 (所以油锅不需要放太多的油)，这样 ， 炒出来的腊肉不但不油腻，还很香又很有口感 。