赤小豆和红豆的区别

【赤小豆和红豆的区别】外形首先从外形上来说,虽然它们的外形非常的相似,但是仔细看的话,还是有很大区别的 。红豆相对于赤小豆来说 , 外形比较大 。而且红豆基本上是呈椭圆形,而赤小豆则是呈圆柱形 , 有细长、平滑而又有光泽的外形 。
口感它俩的口感也是很不一样的 。红豆和赤小豆通常都是用来煮汤或者煮粥喝,红豆煮制完之后会变得非常的粉糯,而且有豆子的清香 。但是赤小豆更加的硬,即使是浸泡了很长时间,经过长时间的煮制 , 最终赤小豆还是一粒一粒的,颗粒分明 , 而且不会像红豆一样被煮开花,不容易烂 。
吃法红豆一般用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等,做法比较多样 。但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了 。
营养价值大家都知道,两者的营养价值都非常的高,但是它们的功效却不一样 。赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效 。能帮助我们滋养脾胃 , 是一款不可多得的滋养性食疗佳品 。红豆不仅能清热解毒,祛痰杀虫,还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜,功效非常多 。只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用 。