1、把紫薯洗净切块，放入蒸锅，水开蒸7~8分钟 。
2、把蒸好的紫薯称出去皮，再捣成紫薯泥 。
3、然后加入少许的白糖和适量的糯米粉 ， 再少许的水和成面团 。
【紫薯丸子的做法】4、把适量的西米放入水里泡30秒，捞出控干水备用 。
5、把紫薯面团一个一个揉成小面团，再压扁放入豆沙馅再包好揉成面团 ， 放到西米里均匀的粘上西米 。
6、全部包好后放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可 。

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