芝士蛋糕做出来酸酸的怎么回事

原因具体如下:
【芝士蛋糕做出来酸酸的怎么回事】如果用奶油奶酪自然偏酸,奶酪都是发酵而成的,大概和酸奶一个道理 。同时看做的蛋糕是什么类型的,如果是轻乳酪蛋糕的话 , 可以用片状乳酪代替奶油奶酪,这样会比较不酸 。因为芝士本身有轻微的酸味 。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经 乳酸菌发酵或加酶后凝固 , 并除去乳清制成的浓缩乳制品 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成 。