牛腱子的做法:
1、 牛肉洗净 , 用清水浸泡1小时,中间换一次水;
2、 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出;
3、 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫;
4、 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次;
5、 调料用温水浸泡去除香料中的苦味;
6、 锅中倒入清水 , 放入葱姜片、调料盒煮制;
7、 大火煮开后放入牛肉调入盐;
8、 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟;
9、 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上;
【牛腱子怎么烧比较好吃】10、 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏 , 食用时取出切片即可 。
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