1、酸辣土豆丝
首先是需要将土豆用刨子刨成丝，所以最好是选用长型的大土豆 ， 这样刨出来的丝就会足够长了 。切好的土豆丝放入凉水中浸泡，多换几次水把淀粉洗掉 ， 这样炒出来的土豆丝才清新爽脆 。接着在油锅里放入花椒小火炸香，再放入葱姜蒜爆香 ， 倒入土豆丝翻炒均匀，立刻加入醋翻炒一分钟左右 ， 最后加入辣椒油拌匀关火即可 。
【土豆可以做什么菜】2、薯条
炸薯条首先要将土豆切成长条状，放入水中浸泡 ， 然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干 。然后锅中放油，等油加热至6成熟时放入土豆条，炸至金黄色即可捞出 。然后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱啦 。

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