文章插图
1.看油的颜色和透明度 。将油倒入透明性好的无色容器中观察 。质量好的花生油应该是淡黄色，清澈明亮 ， 没有沉淀物 。反之，油质差 。棕榈油一般偏黄，有部分青绿色；
2.闻闻味道 ， 右手指蘸一点油，左手搓几下，然后马上闻 。花生油香味浓郁纯正，无异常味道者，可认为是上品，否则为假冒伪劣；
3.根据它的凝固温度，棕榈油会在15到25摄氏度凝固 。如果怀疑花生油掺了棕榈油，可以先将油倒入杯中 ， 然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中浸泡30分钟以上 。如果油凝固了，就可以开始了 。
【如何鉴别花生油的优劣】以上解释了如何鉴别花生油的优劣 。这篇文章已经分享到这里了 ， 希望对大家有所帮助 。

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