白菜热量不大，每100克13大卡，含脂肪0.20克 ， 纤维素1克，碳水化合物2.18克 ， 蛋白质1.5克 。白菜水分大 ， 含有维生素C、叶绿素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 。
【白菜热量大吗】白菜是我国原产蔬菜 ， 有悠久的栽培历史 。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见 ， 有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜 。”
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