1、材料：猪肝250克 ， 莴笋100克，红椒20克 。调料：葱段、姜片各少许，精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各1/2小匙，味精、淀粉、绍酒各1小匙，色拉油3大匙 。
2、猪肝洗干净 ， 切成厚片 ， 将精盐、绍酒味精、淀粉码味上浆备用 。
3、将莴笋去皮、洗净、切成菱行片；红椒去蒂，去子，切成菱行片待用 。
【猪肝莴笋怎么做】4、炒锅置火上，加入色拉油烧成五成热，下入猪肝、姜片、葱段炒散至香，在加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、味精、绍酒，然后放入莴笋片，红椒片快速翻炒至莴笋片断生，用水淀粉勾芡收汁，出锅装盘即成 。

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