材料:
【咸鸭子火锅有啥烫菜】牛肚,猪肉片,猪肚,午餐肉,豆腐皮,莴笋,青菜,藕;
做法:
将鸭子洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出砍成4厘米见方的块待用 。牛肚冼净,片成约1、7厘米宽的片 。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,剞十字花刀,再改成宽1、5厘米、长6厘米左右的条 。午餐肉和豆腐皮分别切成片 。青菜洗净,去老叶,取嫩叶 。藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片 。以上各料除鸭子外 , 均各分成两份,对称装盘围在火锅周围 。
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