用料：水面筋、马兰头、野笋等新鲜时蔬、肉末、调料等 。
【富阳市龙门古镇油面筋做法】制法：
1、用小麦粉加水与盐拌揉成团，反复用水洗去淀粉，制成面筋粉待用 。
2、马兰头、野笋等新鲜蔬菜剁碎，加肉末及盐、味精等调料，拌制成馅 。
3、用面筋粉包入馅料，下入油中炸熟成金黄色，即可 。上桌用糖醋汁（或根据顾客爱好的调味汁）蘸着吃 。

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